地方特产十大品牌排行榜
保定面酱是河北省保定市的特产,保定从明清一直到民国都是河北的省会,明清两代的直隶总督衙门一直位于这里。昔日的保定府有大小七十二个衙门,市场对面食酱菜的需求量非常的大。加上保定周围一直河北省主要的小麦主产区,土地肥沃,灌溉方便。稳定的原材料生产为面酱的制作提供了充足的保证。保定面酱具有鲜、甜、香三样具备的特点,无论是简单的大葱蘸酱还是烙饼的时候刷在饼的上面都是一绝。面酱是以优质的面粉作为原材料,把面粉活成面团后上锅蒸熟,然后装入到木盒或者是竹制器皿中进行发酵2-3天取出;取出的面团放到专用的池子中加入淡盐水进行暴晒半年制作而成,这是过去传统的制作工艺。制作好的面酱整体粘稠度高、呈现红褐色,并且放到碗中不会出现倒流。唯一美中不足的就是制作周期实在是太长了,这也变相的增加了保定面酱的稀有程度。保定面酱哪个牌子正宗保定面酱制作最为正宗的当属怀茂牌,和北京的六必居、济宁的玉堂、聊城临清的济美合成江北四大酱园。怀茂酱园的历史最早可以追溯到清康熙十年,由1671年,赵氏夫妇从北京金鱼胡同前往保定,并在保定西大街定居,用几口大纲制作酱菜和面酱,因为大门口有一株古槐树而取名怀茂牌,寓意是酱菜生意能像门口的大槐树一样枝繁叶茂,生意兴隆。经过怀茂的带动,到200年后的1870年,保定已经有酱菜元20家,酱菜大缸1万多口,年产面酱达到了160万斤。1937年日军侵华,保定沦陷后槐茂酱园也随之衰落。1941年槐茂酱园由于经营不景气加上家族内部的分歧,便一分为三,也就是俗称的分家。分别是赵泽南一脉直接继承了槐茂号,赵少农一脉创立了永茂号酱园,赵兴如、赵茂堂一脉在1946年重新开设了怀昌永号。1955年由魁盛号、聚合成、文兴栈、怀昌永、永茂号五家合股创立了保定市槐茂酱菜厂,并于次年注册了古槐牌商标。进入新世纪后,槐茂酱菜有限公司又重新启用了过去的怀茂牌商标,并被商务部认定为中华老字号。所以槐茂面酱是一家有历史积淀的品牌,想买到正宗的保定面酱,槐茂家的是错不了的。保定面酱的营养价值面酱是经过发酵而成的一种优质的调味品,含有较高的蛋白质、多肽、钛等氮物质,以及各种人体所必须的氨基酸,还含有硫酸盐、磷酸盐、钙、镁、钾、铁等。中医认为面酱味甜性寒,有除热解毒的功效,尤其是以黄瓜蘸酱有非常好的解时行暑热、内脏郁热等。保定面酱的吃法烙饼的时候涂在饼上、拌面、煎饼裹大葱、瓜果蔬菜蘸酱等,更多的是作为一种重要的调味品来出现的。
烟台苹果是山东最著名的特产之一,产自胶东半岛地区的烟台市;烟台苹果同时获得了国家地理标志保护产品、地理标志证明商标、农产品地理标志产品三项殊荣,是农特产行业中为数不多的三项荣誉同时具备好产品。烟台地形是是低山丘陵区,山丘起伏和缓,沟壑纵横交错,这样的地理环境决定了苹果的生长环境特别的优越;特别是夏秋季节,空气湿润,太阳光照充足,非常有利于苹果的生长。虽然整个烟台市下辖的四区七县市都有大面积的苹果种植,但是要论产地哪里的最好吃当属栖霞苹果,其次是牟平。栖霞地区多山,并且土质属于沙壤土,在这种土质中种植的苹果甜度适中,皮薄,水分足,并且吃起来在口中无渣。栖霞市的苹果平准水准在烟台苹果里是最高的,毫不客气的说是No1的存在。这每当苹果丰收的季节,各区县苹果收购价格上就有明显的体现,栖霞的红富士可能比其他区县的苹果每斤贵5-8毛左右。在每年的苹果收获季节,苹果原产地批发价都在2.5元-3元上下,等到了市场的零售价格每斤都能销售到5-6元。如果您喜欢口感脆的,可以选择红富士(这是烟台苹果中的种植主力)、嘎啦和国光这几个品种(嘎啦和国光种植面积较少),如果您喜欢吃面的可以选择乔纳金这个品种。
怀柔板栗是北京著名的农特产品之一,产自北京是怀柔区,这里离北京市区30公里,是北京最美的地方之一。怀柔板栗最核心的产区在渤海、六渡河、九渡河一带,种植面积达22万亩。这里的土质属于属于花岗岩、片麻岩等岩石经过上万年的风化所形成的微酸性土壤,富含锰、硼、硅等微量元素,PH值在6-6.8之间,最适宜板栗的生长。这里的板栗颜色属于黑红发亮的那种,个头倒不是非常的大,但是煮熟以后入口绵甜,有股淡淡的清香。最重要的是板栗壳非常的好扒,这点我最新欢了。怀柔板栗是国家地理标志产品,过去都是作为贡品进献给皇帝的,并且直到上世纪八十年代以前,怀柔板栗都是由当地的供销合作社进行统一收购而作为一种外贸产品进行出口创汇。每年的阳历九月初到十月初是板栗成熟采摘的季节,每到板栗的采摘季,几乎是全家都出动。北京其他地方的市民也是闻风而动,到怀柔的核心产区进行旅游、采摘等。新鲜的栗子在当地的售价在15-20元/斤。价格上倒不是特别的贵,但是架不住来的人多啊。经常是刚刚采摘下来就被人抢购一空。板栗的功效与作用板栗属于高热量、低脂肪富含高蛋白质的绿色健康食品,栗子作为五果之一,有很高的食疗效果,在中医中,板栗补肾脾、健腰膝的作用。栗子中富含的维生素B和B2能改善因为缺乏天然维生素而引发的口腔溃疡和皮肤粗糙等,膳食纤维可以促进肠道的蠕动、提高人体的新陈代谢能力。当年据说西太后慈禧为了延年益寿,经常吃栗子面的窝窝头。这里要插一句,栗子面的窝窝头绝对是最上乘的食品,吃过一次让你终身难忘。
德州扒鸡是山东德州市的最出名的特产之一,有色香味俱全的特点。扒鸡采用自己独特的生产工艺生产,色若琥珀,久扒浸润、金黄透红;五香透骨,汤汁浓厚,直接浸润整个鸡肉,深入骨髓;采用十六位香辛料调味,保证了味道上独特风味。德州扒鸡最常见的吃法就是微波炉加热、蒸锅加热和凉拌手撕鸡丝,每一种的做法都非常的简单,但是每一口都能让你吃到扒鸡独特的味道。微波炉加热法只要您把扒鸡最外面的包装去掉以后,装入到一个盘中放入微波炉加热3分钟左右,这个时候就会有浓郁的汤汁在盘中流淌,简单的加热就可以食用了。做法简单但是味道可是不简单。蒸锅加热法如果您的家中没有微波炉的话可以采用电锅进行蒸制加热的方法;把扒鸡的外包装撕开,整只扒鸡直接放入碗中进行蒸制,等水开以后蒸制3-5分钟,就可以看到碗中有浓郁的汤汁在流淌,端出即可食用。凉拌手撕鸡丝这是我最喜欢的一道菜,把整只扒鸡直接撕开外包装以后,不用剁,直接用手撕成鸡丝后装入盘中,加入一点葱丝进行拌一下,绝对是最上等的下酒菜。
四会沙糖桔产自广东省肇庆市四会市(四会是县级市),是广东省非常高著名的特产之一,它还有一个非常好听的别名叫做十月桔。四会当地种植柑橘已经有1800多年的历史,可以说是经久不衰,并乘着互联网的东风在全国各地都有它的身影。它在每年的三月份开花,到了当年的9月份开始积累糖分,这个时候还不是特别的甜。从十月底到十一月初完成糖分积累就可以采摘上市了,这个时候的沙糖桔是最甜的。在原产地的批发价格都能达到了6-8元一斤,可以说是产值较高的农产品之一。营养价值果肉爽脆、汁水非常的丰富,并且在吃完后在嘴里无渣,沁人心脾,它每100克桔子中含全糖10.55克,果酸0.35克,是一种营养丰富的水果。
金华火腿是浙江省非常著名的特产,可以说是享誉全国,甚至出口到世界各地,深受食客的喜爱。广义上的金华火腿是指在浙江金华市范围内采用猪后腿为原材料,在每年的立冬前后进行腌制,经过洗晒、腌制和发酵等步骤,在第二年的月份成为成品火腿。立冬时节的金华寒意正浓,最适合腌制食品;等到来年的春天,温度升高,日照强烈,适宜晾晒;到了夏季金华市的温度和湿度都特别适合火腿内部的微生物发酵;经过一个夏季的发酵到9月份立秋以后,天气转凉,火腿也就可以进行收获了。这类生产金华火腿的公司每年都要向工商部门报备自己的产量,工商部门过来进行盖章,印章的全称是“XXX公司监制金华市金华火腿”,可以打上国家地理标志产品。这些火腿今年的价格都在50-60元/斤(今年猪肉贵啊),整只火腿的重量在6-7斤左右,买上一个送人的话基本上就得400元上下,也比较有面子。狭义上的金华火腿是指由“金华火腿”商标持有人浙江金华火腿有限公司生产的火腿,这个应该是最正宗的品牌了。市场价格在70-100/斤元,买个7斤装的整只就得在500元上下,如果赶上官方搞活动的话价格会便宜一些。成品的当年行业内称之为心腿,这个时候的火腿肉质比较嫩且香气不是非常的浓,适合吃肉;两年的叫做两年陈腿,三年的叫做三年陈腿。两年和三年的陈腿适合提鲜,比较有名的菜像火腿冬瓜汤等。金华火腿的家常吃法火腿蒸咸肉制作过程:先在碗中铺上一层切成丝的萝卜干或者是笋干,再把火腿切成比较薄的片,直接上锅蒸就行;等蒸熟以后火腿中的盐分会有一部分渗透到萝卜丝中,还吸收了一些火腿中的油脂。直接就着米饭吃,绝对能多吃三碗。这是最简单的制作方法。火腿冬瓜汤这是一道夏天的时候绝对清单消暑的汤,制作也很简单。先把冬瓜切成片状,火腿切成块,锅中放入少许的油,放入姜丝火腿块进行煸炒,最后放入冬瓜片翻炒几下,加水炖煮就行。锅开了基本上火腿和冬瓜也煮的差不多了。直接进行吃肉喝汤就行。火腿冬笋汤冬季非常鲜美的一道汤,家常做法不复杂。直接把火腿切片、冬笋切成丝状最后把处理好的乳鸽整只放入锅中进行炖煮,关键是制作简单。等乳鸽煮熟以后放入一些盐和葱花,直接吃肉喝汤就行。没有大厨们那些复杂的步骤,但是鲜味绝对是一绝。火腿煮白菜准备材料:火腿、鸡架和火腿1.将鸡架剁开放入高压锅中,加入少量的姜片、洋葱和火腿片煮开后压制20分钟。2.锅中放入切好的冬笋丝、鸡腿菇和火腿片煸炒一下,倒入刚才炖好的鸡汤,加点盐煮开,最后放入白菜再煮3-5分钟就可以出锅了。
封开杏花鸡产自广东省肇庆市封开县一带,早在2000多年以前当地就有养鸡的历史了。封开县坐落于北回归线上,用一句现在比较时髦的话来说就是山水环绕绿水青山。大自然给这边土地带来了优美的自然环境,当地的村民就在山野竹林中养殖鸡;这些鸡可以说是呼吸着自然的空气,饮用天然的山泉,加上这片土地是微酸性的土壤,PH值在5.5-5.6之间,拥有丰富的微量元素,让鸡的生长环境绝对是达到了巅峰状态。并且在2018年的时候获得了国家地理标志产品的保护标识。特点杏花鸡体质健壮、体型较小但是整体的结构匀称,总结起来就是有三黄、三短、两细,下面就来简单的看下三黄:全身羽毛黄、嘴是黄色的、脚部也是完全成黄色三短:颈部短、身体短小、脚部短两细:头细、教细正宗产地虽然封开全县都有大量养殖杏花鸡的地方,但是最核心的产区在封开县杏花乡一带,这里产的鸡具有早熟、易肥、皮下和肌间脂肪分布均匀、骨细皮溥、肌纤维纫嫩的特点,是经济价值最高的鸡之一。市场价格由于杏花鸡采用的是天然的养殖方法,所以价格上比常规的鸡高出了一倍以上,达到了40多元一斤,可以说是鸡中的战斗鸡,如果大家想买到正宗的杏花鸡的话可以到原产地购买以外可以在淘宝上进行在线下单,选择好产品,就自动的邮到您的家里,十分的方便。
东阿阿胶是山东东阿县非常著名的特产之一,是一种补血效果非常好的产品。阿胶最早出现在了东汉时期的《神农本草经》,历经上千年的发展经久不衰。特别是在建国以后,东阿县在1952年建立了东阿阿胶厂,从此阿胶走上了产业化发展的道路,并于1996年在深交所上。尤其是上市后募集到的资金为阿胶的发扬光大起到了重要的推动作用。现在东阿阿胶已经推出了阿胶片、阿胶膏、复方阿胶浆、桃花姬、阿胶枣核阿胶蜂蜜等众多的产品系列。从多方面满足了消费者的需要,价格也从几十元开始到上千元不等,价格阶梯可以说是覆盖了各个阶层,并且能够提供对应的产品。
白洋淀皮蛋是河北著名的特产之一,又有松花蛋、彩蛋、泥蛋等别名,指的其实是一个东西,大家下次千万不要再被名字而迷惑了。白洋淀地区非常辽阔的水域,在这篇水域下面有丰富的鱼虾资源。白洋淀当地的朋友们都是靠水吃水,大量的养殖鸭子,收获大量的鸭蛋。有经验的朋友们都知道,鸭蛋其实是一个不耐储存的食品,当地的农民就对鸭蛋进行了深加工,做成松花蛋。白洋淀的松花蛋经过十多道程序制作而成,剥开外壳后黝黑光亮,并在上面有一层美丽的花纹。闻起来会有一种扑鼻的香气铺面而来;蛋白呈现果冻胶形状、蛋黄可以分为比较明显的几层不同的颜色。先别说吃,单说这个外形就像是一件艺术品。白洋淀松花蛋均是无铅食品,口味鲜美,香味浓郁并且软硬适中,并且蛋壳非常的容易剥离,绝对是宴席上的美味佳品,是上好的下酒菜。如果是单纯的为了解解馋作为日常食用,二十块钱就能够买上够吃一顿的松花蛋了。当地的市场零售价10元/4个;如果想买礼盒装大概在60元/20枚的样子,绝对是那种花少钱有面子的伴手礼。白洋淀松花蛋的吃法豆豉鲮鱼拌皮蛋主料:豆豉鲮鱼罐头、松花蛋、山西老陈醋、葱花香菜做法:将每个皮蛋用线进行四份切割后装入盘中摆盘,揭开罐头并把里面的豆豉和汤汁倒入陈醋中搅拌均匀;最后取出鲮鱼切成段放到皮蛋摆盘的中间,倒上拌好的陈醋就是一道美味的下酒菜。鲜辣松花蛋主料:松花蛋、红辣椒、青辣椒、香菇做法:把皮蛋用细线切好摆盘备用,然后把红辣椒、青辣椒和香菇都切成段备用;锅中烧油,把红辣椒炒一下再放入青椒和香菇爆炒;最后把炒制好的辣椒倒入装盘的皮蛋中,一道香辣松花蛋就做好了,非常的简单。
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