大闸蟹品牌价格多少钱一斤-哪里产的最好吃出名-几月份上市
大闸蟹

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类目:海鲜水产

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大闸蟹品牌介绍
大闸蟹是一种非常受吃货们喜欢的美食,每到秋天的时候正是吃螃蟹的好时节,但是挑选优质的大闸蟹也是一门学问,咱们就先来看下大闸蟹的优质产地吧。
太湖大闸蟹
大闸蟹的十大优质产地
1.太湖大闸蟹
虽然阳澄湖的大闸蟹知名度也很高,但是我认为太湖的大闸蟹应该高居榜首,因为他的面积更大,产量丰富。太湖是我国五大淡水湖之一,横跨江苏和浙江两省,水域面积大。不过现在只有东太湖一带允许在太湖中直接养殖大闸蟹(苏州市吴中区东山镇为代表),目前东山镇建设了“东山品蟹一条街”和“千人品蟹采桔游”等旅游产品,着力打造以太湖大闸蟹为主的餐饮和旅游产业。

2.阳澄湖大闸蟹
市场知名度实在是太高了,养殖企业和养殖合作社大都集中在苏州市相城区昆山市巴城镇两处,并都有各自的行业协会。相城区的叫苏州阳澄湖大闸蟹蟹业协会(规模较大),昆山巴城镇的叫做昆山市巴城镇阳澄湖蟹业协会(规模较小),这两个协会分别管理着自己地面上的养殖合作社。
阳澄湖大闸蟹
这些年下来阳澄湖都快成了大闸蟹的代名词了,有蟹中之王的美誉。这里的螃蟹个体大且品质非常好,并且在当地流传出来文吃(用各种专用的工具掏出螃蟹中的肉,吃完还能完整的拼成螃蟹)和武吃(不用任何工具,直接掰着吃)两种不同的吃法。

3.固城湖大闸蟹
产自江苏省南京市的高淳区固城湖水域,甲壳脆面坚,肢体肌肉丰满,个体硕大的特点,并且注册了“固城湖”商标。这里产的大闸蟹味道鲜美、价格相对实惠且营养丰富,是行业中的一股清流。并且产品也是供应全国很多城市,并有一些出口日本和新加坡等地。
固城湖大闸蟹
4.洪泽湖大闸蟹
产自江苏省淮安市洪泽县洪泽湖水域,洪泽湖是全国第四大淡水湖也是唯一的活水湖,这里的水质非常的优良并且水草丰茂、鱼虾等水中生物繁多,可以说是天然的养蟹基地。这里采用的是外湖围网养蟹,接近了全生态养殖。由于洪泽湖是活水湖并且水相对浅,这里的螃蟹运动量大,体格健壮,味道鲜美。

5.宝应湖大闸蟹
产自于江苏省扬州市的宝应县的宝应湖流域,拥有同名商标“宝应湖”。这里的水质非常清澈且境内湖泊众多,且鱼虾等湖底生物非常的多,适宜螃蟹养殖。具有生长快、成熟时间长、重量较大且营养丰富等特点,在每年的九九重阳节前后上市,目前也是在全国各地都有销售。
宝应湖大闸蟹
6.高邮湖大闸蟹
产自于江苏省高邮市,这里不仅生产优质的鸭蛋,并且大闸蟹也是非常的有名。高邮湖周边拥有丰富且广阔的湿地资源,且水域宽阔且水质非常好,早在宋朝时期就是作为皇室贡品的存在,并且大文豪苏轼也极为推崇。高邮湖地区的螃蟹年产量达4000多万吨,在全国各地都能见到它的身影。

7.黄河口大闸蟹
产自于山东东营的河口区,是我国著名的淡水蟹之一。过去大闸蟹一般都产自江苏、湖北、安徽等地,北方地区养殖相对较少。1993年东营河口区才开始进行一些品种培育和小规模养殖,不过得益于黄河口地区优质的自然环境,大闸蟹的养殖规模和质量上都是急剧攀升。
黄河口大闸蟹
这里的养殖用水主要是黄河水为主,饲料采黄河里面的野生鱼虾采用生态养殖的方式喂养。现在的养殖规模已打50万亩,也是销售到全国各地。

8.营口大闸蟹
产自于辽宁省营口市鲅鱼圈一带,是生长于辽河水系的淡水河蟹。特点是个大体肥耐运输的特点,生长周期较长一般都是达2年以上,由于营口的维度较低,螃蟹的口味上和南方有很大的不同。

这里养殖螃蟹的历史也相对较短,在上个世纪80年代左右才开始进行河蟹种苗的繁育和养殖技术的推广。但是得益于这里位于辽河的入海口且湿地众多,有丰富的水资源可以利用(和山东黄河口的环境很类似),也是养殖规模和市场占有率急剧攀升。

9.军山湖大闸蟹
产自于江西省南昌市进贤县的军山湖流域,是国家地理标志产品且拥有同名商标“军山湖”。这里的螃蟹采用的是人放天养的模式,军山湖周边都是以山地和耕地为主,且远离工业区。湖内水碧如翠、水质优良、无任何污染、水草茂盛、饵料生物丰富所产螃蟹有“大、肥、腥、鲜、甜”五大重要的特点。
营口大闸蟹
现在军山湖周边受水域的限制规模上基本维持在了40多万亩,主要销往广东一带。

10.梁子湖大闸蟹
产自于湖北省鄂州市梁子湖一带,和武昌鱼一起都是鄂州比较有名的特产。梁子湖是湖北省第二大的淡水湖,水质达到国家二类水标准,水质清澈且野生鱼虾众多,是进行螃蟹养殖的优质产地。

这里产的螃蟹体型较大且蟹黄肥厚,每年的秋季来梁子湖周边吃蟹也是一种美味享受。

以上十个产地无论在产量规模、口感质量和市场知名度上非常重要的产地。当然了全国产大闸蟹的地方不止这十个地方,像山东微山湖大闸蟹、盘锦大闸蟹、鄱阳湖大闸蟹、新疆大闸蟹、湖南大通湖等由于规模相对较小就不一一列举了。

上市时间
大闸蟹是一个季节性非常强的产品,一般在每年的阳历的9月中旬雌蟹就开始大量上市,10月份的时候雄蟹就开始上市了,主要是经济效益搞的。要想吃到最肥美的大闸蟹一般在10月中旬到11月底就基本结束了。只有少数商家会不惜成本的养殖到元旦前后,不过这个时候的口感就会差不少了。
大闸蟹上市时间
价格
由于螃蟹的养殖周期和成本相对较大,一般都是通过蟹的体重大小来定价
公蟹5.8两、母蟹4.8两左右的在600元一斤
公蟹5.5两、母蟹4.5两左右的在450元一斤
公蟹5.0两、母蟹4.0两左右的在380元一斤
公蟹4.5两、母蟹3.5两左右的在300元一斤
公蟹4.0两、母蟹3.0两左右的在220元一斤
公蟹3.5两、母蟹2.5两左右的在170元一斤
公蟹3.0两、母蟹2.0两左右的在120元一斤
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