香菇在中国的餐桌上出现更多的都是作为一种重要的配料，最常见的就是小鸡炖蘑菇；可是同样的香菇炖鸡有的人做出来就比较好吃，而有点的人做出来的就相对差一些呢。这里面香菇的作用就功不可没了，今天咱们就一起分享一下香菇的产地哪里的比较好。
香菇在咱们中国主要有四大产区，分别是东北、东南、西南、华中，这只是广义上的分布，就是在这些地区都会有种植，但是每个地区总会有那么几个优等生，咱们就一起来看下吧。
东北地区东北地区是食用菌的一个重要产地，在吉林和辽宁两省都有广泛的种植，但是最有代表性的当属本溪香菇。这里的气候独特，所产的香菇富含人体所需的多种氨基酸，味道清香鲜美。尤其是晒干以后，炖汤或者炖菜有一种非常好闻的奇香。
东南地区东南地区也是我国香菇的重要产地，主要集中在福建和浙江两地。最有代表性的是
福建宁德屏南县、古田县和
浙江丽水庆元县。产业想在一个地方发展起来离不开大量的种植户和企业一起去推广这个产品。现在福建宁德地区的香菇种植规模上已经占据了中国香菇市场的半壁江山。
华中地区华中地区也有大量的香菇种植，最有代表性的应该属
河南西峡和
湖北随州两地。西峡目前是全国最大的香菇种植生产基地，和集散地，是该县的重要支柱性产业。随州当地的香菇产业也是非常的发达，当地是把香菇出口作为重要的项目来力推。
西南地区西南地区的香菇以四川和重庆为主力军，当地都有广泛的种植。不过目前还没有某一个地区具有压倒性的优势，更多的都是一些乡村致富带头人在进行小规模的种植。
价格不少人在逛超市的时候看到新鲜的香菇一般也就是在3-5元一斤，这类鲜香菇吃起来口感也非常的不错，肉质紧实，不过在香味上不如干香菇。通常需要用8-9斤的鲜菇才能晒出一斤干菇，这中间的水分损耗还是非常大的。等晒干以后就非常的便于运输和保存了。这类干香菇的价格一般都在50-60元一斤，价格上也是上涨了很多。
功效和营养价值1.降低胆固醇，这是因为香菇中富含天然的氨基酸和大量的维生素
2.健胃消食，这是因为香菇含有比较强烈的芳香，这种芳香可以让人胃口大开，对一些食欲不振是青少年和老年人有很好的作用
3.理气化痰，香菇中的膳食纤维可有有效的调节肠道菌群，而肺部与大肠互为表里，所以多吃一些香菇能够很好的止咳化痰。
4.提高人体的免疫力，香菇中含有非常丰富的粘多糖，这种物质可以较好的提高人体的免疫力。
如何挑选到好香菇1.先闻，如果是买新鲜的话，最好的分辨办法就是闻；会闻到一种淡淡的香味，如果有臭味的话就不建议买了。如果是干香菇的话会有比较浓烈的香味，但是浓烈而不刺鼻，一旦闻到刺鼻的香味也不要购买。
2.颜色，颜色都是褐色或者淡黑色，如果感觉颜色怪怪的，建议不要买。
3.看外观，其实上等香菇都是长的像一把小伞，看上去非常的周正，并且伞盖很厚实。
如何保存1.如果是买的鲜菇的话，最好的办法是放到太阳底下进行晒干，晒得时候记住一点不要洗。
2.找一个保鲜盒装起来后放入冰箱中冷藏，切记也是不要洗；买的时候什么样就是什么直接放冰箱就行，一旦洗完后水分没有控干的话很快就会腐烂。
3.这个不常用，就是用淡盐水浸泡30分钟后晾干水分，装到一个保鲜袋中，也是要放入冰箱冷藏，建议一周内尽快吃完。
4.如果是干香菇的话，直接放到袋子中找个通风的店挂起来能放大半年没什么问题。
