金华火腿哪个牌子最正宗,多少钱一个,家常做法怎么吃
金华火腿

¥399

类目:地方特产

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基本信息
  • 价格: 399
  • 品牌:金华火腿
  • 类目: 地方特产
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公司信息
  • 公司名称: 浙江金华火腿有限公司
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金华火腿品牌介绍
金华火腿是浙江省非常著名的特产,可以说是享誉全国,甚至出口到世界各地,深受食客的喜爱。

广义上的金华火腿是指在浙江金华市范围内采用猪后腿为原材料,在每年的立冬前后进行腌制,经过洗晒、腌制和发酵等步骤,在第二年的月份成为成品火腿。立冬时节的金华寒意正浓,最适合腌制食品;等到来年的春天,温度升高,日照强烈,适宜晾晒;到了夏季金华市的温度和湿度都特别适合火腿内部的微生物发酵;经过一个夏季的发酵到9月份立秋以后,天气转凉,火腿也就可以进行收获了。

这类生产金华火腿的公司每年都要向工商部门报备自己的产量,工商部门过来进行盖章,印章的全称是“XXX公司监制金华市金华火腿”,可以打上国家地理标志产品。这些火腿今年的价格都在50-60元/斤(今年猪肉贵啊),整只火腿的重量在6-7斤左右,买上一个送人的话基本上就得400元上下,也比较有面子。
金华火腿礼盒价格
狭义上的金华火腿是指由“金华火腿”商标持有人浙江金华火腿有限公司生产的火腿,这个应该是最正宗的品牌了。市场价格在70-100/斤元,买个7斤装的整只就得在500元上下,如果赶上官方搞活动的话价格会便宜一些。

成品的当年行业内称之为心腿,这个时候的火腿肉质比较嫩且香气不是非常的浓,适合吃肉;两年的叫做两年陈腿,三年的叫做三年陈腿。两年和三年的陈腿适合提鲜,比较有名的菜像火腿冬瓜汤等。
火腿礼盒
金华火腿的家常吃法
火腿蒸咸肉
制作过程:先在碗中铺上一层切成丝的萝卜干或者是笋干,再把火腿切成比较薄的片,直接上锅蒸就行;等蒸熟以后火腿中的盐分会有一部分渗透到萝卜丝中,还吸收了一些火腿中的油脂。直接就着米饭吃,绝对能多吃三碗。这是最简单的制作方法。

火腿冬瓜汤
这是一道夏天的时候绝对清单消暑的汤,制作也很简单。先把冬瓜切成片状,火腿切成块,锅中放入少许的油,放入姜丝火腿块进行煸炒,最后放入冬瓜片翻炒几下,加水炖煮就行。锅开了基本上火腿和冬瓜也煮的差不多了。直接进行吃肉喝汤就行。
火腿的家常做法
火腿冬笋汤
冬季非常鲜美的一道汤,家常做法不复杂。直接把火腿切片、冬笋切成丝状最后把处理好的乳鸽整只放入锅中进行炖煮,关键是制作简单。等乳鸽煮熟以后放入一些盐和葱花,直接吃肉喝汤就行。没有大厨们那些复杂的步骤,但是鲜味绝对是一绝。

火腿煮白菜
准备材料:火腿、鸡架和火腿
1.将鸡架剁开放入高压锅中,加入少量的姜片、洋葱和火腿片煮开后压制20分钟。
2.锅中放入切好的冬笋丝、鸡腿菇和火腿片煸炒一下,倒入刚才炖好的鸡汤,加点盐煮开,最后放入白菜再煮3-5分钟就可以出锅了。



 
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